玫瑰洋梨果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 2將西洋梨去皮去核後切成丁狀，其中一半用果汁機打成泥狀。
3. 3將處理好的洋梨丁與洋梨果泥一起放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾，再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。
4. 4轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5. 5待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。