芒果蒔蘿油醋醬
出處《快樂廚房雜誌第72期》・3,169 人看過
材料
- 芒果100公克
- 蒔蘿1/4小匙
- 橄欖油1大匙
- 蒜末1/4小匙
- 洋蔥末1/4小匙
- 檸檬汁20㏄
- 鹽1/4小匙
作法
- 1取一油鍋，將橄欖油放入鍋內，以小火炒香蒜末、洋蔥末。
- 2將芒果洗淨，去皮取肉切成芒果丁放入碗中，再加入蒔蘿、檸檬汁和鹽拌勻。
- 3將作法1炒香的材料和作法2的材料混合攪拌勻即可，用來搭配麵包、肉類沙拉都適合。
小撇步
芒果建議選用愛文芒果，因為其甜度高、纖維少、口感較好；一般來說不建議使用本土土芒果。
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