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蘋果芥末籽油醋醬

蘋果芥末籽油醋醬

出處《快樂廚房雜誌第72期》・7,436 人看過

材料

  • 蘋果醋1大匙
  • 蘋果1顆
  • 鹽1/4小匙
  • 黑胡椒末1/4小匙
  • 芥末籽醬1小匙
  • 橄欖油1大匙

作法

  1. 將蘋果削皮去籽,切成塊狀,放入果汁機打成泥。
  2. 再把作法1的蘋果泥與其餘材料攪拌均勻即可,搭配沙拉、海鮮、白肉皆可。

小撇步

台灣蘋果的產季大約在9至12月,市面上多進口蘋果,四季皆有,挑選時以手指輕彈蘋果,聲音清脆就表示水分多、口感紮實,也較為新鮮、清甜。

水果類・配料

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