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香蕉香檳奶油醬

香蕉香檳奶油醬

出處《快樂廚房雜誌第72期》・3,151 人看過

西式料理配料水果類葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 香蕉50公克
  • 動物性鮮奶油100㏄
  • 檸檬汁10㏄
  • 香檳酒10㏄

作法

  1. 將香蕉去皮後壓成泥狀備用。
  2. 把動物性鮮奶油打發，再加入香蕉泥、檸檬汁、香檳酒拌勻即可，適合搭配麵包，但不適合搭配肉類。

小撇步

香蕉選用外皮略有黑點且帶有濃濃香味的最好，如此不僅較甜，做成香蕉香檳奶油醬後的口感也會比較滑順，不會帶有一股生水果的味道。

水果類・配料

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