鳳梨果醬(5)

材料

作法

1. 1將鳳梨去皮取果肉後，切成約0.5公分左右的丁狀。
2. 2取一鍋，把作法1的鳳梨丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
3. 3將作法2轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4. 4待麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。