香蕉燕麥餅乾
出處《快樂廚房雜誌第73期》・6,667 人看過
材料
- 燕麥片80公克
- 香蕉1根
- 低筋麵粉120公克
- 肉桂粉1小匙
- 泡打粉1小匙
- 白砂糖80公克
- 黑糖80公克
- 鹽1小匙
- 植物油80㏄
作法
- 1烤箱先預熱至170℃；烤盤鋪上烤盤紙。
- 2香蕉剝皮，搗成泥狀。
- 3取一鋼盆，將粉類材料混合過篩後倒入，再拌入燕麥片。接著將鹽、黑糖和白砂糖混合進鋼盆內。
- 4續將香蕉泥、葵花油攪拌均勻，倒入作法３的鋼盆內，再將所有的食材混合拌勻。
- 5用湯匙挖取適量的作法4放在烤盤上，麵糰間留兩指寬，放入已預熱好的烤箱中，烤焙12分鐘。
- 6最後將烤好的餅乾，置於網架上冷卻即可。
小撇步
待餅乾降溫，即可密封收好。
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