茉莉青蘋果果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 2將洗淨的蘋果去皮去核後切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。
3. 3將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4. 4待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5. 5加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。