椰汁西米露(2)
出處《快樂廚房雜誌第76期》・2,931 人看過
材料
- 西谷米150公克
- 罐頭水蜜桃1片
- 乾桂花少許
- 水800cc
調味料
- 砂糖50公克
- 椰漿100cc
作法
- 1罐頭水蜜桃切丁備用。
- 2取一鍋加入水煮至沸騰，加入西谷米及所有的調味料。
- 3以中火煮至西谷米呈現透明且軟，加入作法1的水蜜桃丁拌勻，撒少許乾桂花即可。
小撇步
西谷米價格不貴，只要一點就可以煮一大鍋了，而且煮成西米露一點都不麻煩，只要在熬煮的過程中記得不食攪拌，因為西谷米含有大量澱粉質，才不容易焦底。
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