冰糖燉梨
出處《快樂廚房雜誌第78期》・4,711 人看過
材料
- 雪梨1顆
- 冰糖適量
- 紅棗1顆
- 川貝粉5公克
- 溫水60㏄
作法
- 1將雪梨洗淨，切開上面做為蓋子；將中間果肉挖開、去籽；將挖下的梨肉切成小丁，備用。
- 2將川貝粉以溫水調勻，與冰糖、紅棗及作法1的梨肉丁，一起放入雪梨中，再將梨蓋蓋上，放入容器中。
- 3將作法2的雪梨，放入電鍋，外鍋加2杯水（材料外），煮至開關跳起，燜一下再取出即可。
小撇步
梨屬於涼性水果，可以降火清熱、生津止渴，此外還可以加入川貝母粉，先以溫水調勻，再放入梨肉中一起燉煮，讓湯汁更加甘甜。
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