檸檬奶酪(1)

材料

作法

1. 1吉利丁泡冰水至軟化，撈出擠乾水份，備用。
2. 2香草莢劃開，用刀刮起香草籽，備用。
3. 3取雪平鍋放入鮮奶、細砂糖、作法2香草莢及香草籽一起拌煮，煮到細砂糖溶化，再加入作法1吉利丁拌煮至完全溶勻。
4. 4續入動物性鮮奶油和檸檬汁拌勻，倒入模型移至冰箱冷藏至凝結即可。