火龍果果醬(1)

材料

作法

1. 1紅火龍果去皮切塊，放入果汁機中攪打成泥。
2. 2取一鍋，放入作法1的紅火龍果泥，加入金桔汁、檸檬汁、砂糖，以中大火加熱煮開，再放入水麥芽轉小火續煮，期間要將浮沫仔細撈除，並不時攪動避免燒焦，一直煮到呈濃稠狀為止。
3. 3趁熱將作法2的果醬倒入以消毒的瓶罐中，蓋上蓋子後倒扣，藉由高溫將瓶口殺菌，如此放置至冷卻即可。