酪梨百香果醬

材料

作法

1. 1酪梨對切去籽，果肉切小塊；百香果洗淨後橫向對切，取出果肉過濾種籽，備用。
2. 2將作法1的材料加入砂糖、檸檬汁拌勻，放入冰箱冷藏一晚。
3. 3取一鍋，放入作法2的材料與水麥芽，以中大火煮開後轉小火續煮，期間要將浮沫仔細撈除，並不時攪動避免燒焦，一直煮到呈濃稠狀，再加入蜂蜜混拌均勻。
4. 4趁熱將作法3的果醬倒入以消毒的瓶罐中，蓋上蓋子後倒扣，藉由高溫將瓶口殺菌，如此放置至冷卻即可。