冰糖燉雪梨(1)
出處《快樂廚房雜誌第88期》・5,720 人看過
材料
- 雪梨1顆
- 珠貝5公克
- 束仁5公克
- 紅棗2顆
- 水160cc
調味料
- 冰糖25公克
作法
- 1雪梨洗淨去皮、挖去核心。
- 2珠貝、杏仁、紅棗洗淨，瀝乾水，放入挖空的雪梨中心。
- 3將作法2的雪梨整顆放入燉盅，加入水和冰糖，放入電鍋，外鍋加2杯水，煮至開關跳起，再燜15分鐘即可。
小撇步
一般人都以為冬天要熱補，其實冬天特別容易上火，或是感冒後乾咳難癒，所以一味的熱補反而愈補愈不舒服。這道湯品是自古流傳下來的冬季涼補聖品，可紓緩乾咳的不適，且滋味清甜，大人小孩都愛。
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