爆漿草莓巧克力元寶
出處《快樂廚房雜誌第77期》・3,343 人看過
材料
- 巧克力醬100㏄
- 草莓10顆
- 雞蛋1顆
- 麵粉200公克
- 起司絲100公克
- 餛飩皮10張
作法
- 1將雞蛋打散成蛋液後，加入麵粉調成糊狀備用。
- 2草莓洗淨後去蒂，以挖球器將中間果肉挖出。
- 3在挖空的草莓中填入約10公克的起司絲，在洞口淋上巧克力醬。
- 4待巧克力醬稍微凝結後，把草莓放入作法1的麵糊中均勻沾裹，再以餛飩皮將草莓包成元寶狀。
- 5取油鍋，加熱至約150℃，放入作法4的草莓巧克力元寶，炸約2分鐘至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
- 6食用前可依個人喜好撒上糖粉（材料外）。
小撇步
包裹的餛飩皮捏緊後，記得封口處要塗上一層麵糊，油炸時才不會散開。
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