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香草鳳梨醬

香草鳳梨醬

出處《快樂廚房雜誌第83期》・4,239 人看過

西式料理配料水果類🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 新鮮鳳梨660公克
  • 砂糖200公克
  • 麥芽糖200公克
  • 香草棒1/2支

作法

  1. 將新鮮鳳梨切丁。
  2. 將所有材料混合，放置室溫一天。
  3. 以小火將作法2的材料煮至103℃，待涼後即可使用。

小撇步

水果加入一定比例的糖熬煮，除了增加風味外，也是為了延長保存期限的緣故。

水果類・配料

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