奇果果果凍
出處《快樂廚房雜誌第85期》・2,320 人看過
材料
- 奇異果果丁130公克
- 水200公克
- 白砂糖60公克
- 檸檬汁5公克
- 吉利丁片5公克
- 奇異果細丁30公克
作法
- 1將吉利丁片泡在冰塊水中備用
- 2將奇異果果丁與水放入果汁機中打至均勻，倒出備用。
- 3將作法2的1/3的奇異果汁加入檸檬汁與砂糖放入鍋中，用小火煮至砂糖融解。
- 4再將作法1的吉利丁擰乾，與作法2混合拌勻，再倒回作法2剩餘的果汁中混合拌勻。
- 5再加入奇異果細丁拌勻，倒入容器，冷藏3小時即可食用。
小撇步
奇異果煮後容易氧化變色，所以可取少許奇異果果凍液加吉利丁煮勻，再混入
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