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椰子荔枝果凍

椰子荔枝果凍

出處《快樂廚房雜誌第85期》・3,442 人看過

西式料理點心水果類🥬 素食#素食#甜點

材料

  • 椰子水200公克
  • 荔枝肉100公克
  • 白砂糖30公克
  • 果凍粉7公克

作法

  1. 將荔枝去殼去籽，1/3切絲備用。
  2. 將作法1新鮮去籽荔枝肉與椰子水放入果汁機中打勻，倒入鍋中。
  3. 在作法2的鍋中加入果凍粉、白砂糖，加熱拌勻煮至大滾，加入作法1剩餘的荔枝絲混勻，倒入容器。
  4. 最後將作法3的容器冷藏1小時後即可食用。

小撇步

一般常見的果凍材料有果凍粉、蒟蒻粉和吉利丁。用果凍粉作出來的果凍，吃起來有菜燕帶點脆的口感，蒟蒻粉吃起來QQ的，吉利丁Q中帶軟，不同材料作出不同的口感，可依照自己的喜好來選擇。

水果類・點心

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