什錦聖代杯
出處《快樂廚房雜誌第95期》・2,527 人看過
材料
- 餛飩皮6張
- 杯子蛋糕2個
- 水果丁適量
- 棉花糖6顆
- 植物性鮮奶油適量
- 蛋液適量
作法
- 1餛飩皮四邊的中間各剪一約2公分深的刀口，將切口的部份交叉重疊，整型後放入烤模。
- 2表面刷上蛋液，放入已預熱烤箱，以上火170℃／下火170℃烤至金黃酥脆，取出放涼，備用。
- 3植物性鮮奶油隔冰水以打蛋器打至膨發，裝入擠花袋；杯子蛋糕切小塊，備用。
- 4作法1聖代杯隨意放入各色水果丁和蛋糕塊，擠上打發鮮奶油、放上棉花糖裝飾即可。
小撇步
打發鮮奶油使用植物性或者動物性皆可，植物性比較好打發，也比較穩定，室溫若太高不容易打發，所以夏天最好隔冰塊水來打。除了擠鮮奶油之外，也可以擠入卡士達餡，增添滑順濕潤的口感。^數量：6杯
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