香蕉磅蛋糕
出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,570 人看過
材料
材料 A
- 糖粉150公克
- 奶油100公克
材料 B
- 全蛋200公克
材料 C
- 香蕉泥150公克
- 蘭姆酒15公克
- 核桃100公克
材料 D
- 烘焙用杏仁粉100公克
- 中筋麵粉130公克
- 泡打粉5公克
作法
- 1奶油放置室溫軟化，材料D混合後過篩，核桃先烘烤至香，全蛋打散成蛋液材料A混合後，拌打至乳白色，分次加入蛋液拌勻。
- 2再加入香蕉泥、過篩的材料D、蘭姆酒攪拌均勻成麵糊。
- 3將麵糊倒入模型中至8分滿，表面撒上烤過的核桃，放入已預熱的烤箱中，以上火170℃／下火180℃烤約30分鐘即可。
小撇步
想要讓磅蛋糕表面的裂痕更漂亮，可以在烤至蛋糕表面凝固膨脹起來時，打開烤箱用刀子在表面劃一刀，然後繼續烤就可以烤出漂亮的裂痕。^小型長烤模4個
相關食譜
水果類・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
