酪梨醬(2)
出處《快樂廚房雜誌第110期》・1,928 人看過
材料
- 酪梨150公克
- 美奶滋30公克
- 蜂蜜1大匙
- 檸檬汁1小匙
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
作法
- 1酪梨去皮去籽後，放入調理機中，以瞬打功能打成丁狀，取出約100公克的酪梨丁備用，剩下的酪梨繼續打能泥狀。
- 2作法1的酪梨泥中加入美奶滋、蜂蜜、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉，再拌打均勻。
- 3取出作法2的酪梨泥，加入作法1的酪梨丁拌勻即可。
小撇步
建議挑選表皮略變褐色，且摸起來略軟的酪梨，用來製作醬料熟度與硬度剛好。若表皮太綠，果肉較硬，打成泥的效果不佳，且風味較生澀；而表皮太黑的酪梨，果肉太軟爛，較適合加入牛奶打成果汁飲用。
相關食譜
水果類・配料
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
