炸榴槤

材料

作法

1. 1榴槤取出榴槤籽後，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的麵粉；芋頭洗淨擦乾水分，切絲備用。
2. 2將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴槤球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最後在外表沾裹上一層薄薄的乾麵粉。
3. 3熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴槤放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝乾油份即可。