芒果生乳酪蛋糕

材料

作法

1. 1鮮奶和砂糖隔水加熱約70℃至糖融化，再加入吉利丁片加熱至融化。
2. 2將新鮮芒果果粒、奶油乳酪放入果汁機打成泥，加入作法1混合拌勻，再與打發的動物性鮮奶油混合拌勻成乳酪麵糊。
3. 3取一保鮮盒，鋪上250公克的乳酪麵糊，再鋪上適量的海綿蛋糕與新鮮芒果丁，再鋪上300公克的乳酪麵糊，重複此步驟堆疊至保鮮盒滿。
4. 4放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面鋪上新鮮芒果丁作裝飾即可。