李子果醬(1)

材料

作法

1. 1取一湯鍋，將紅李子洗淨後放入鍋中，加水至完全蓋過李子後，以中火煮約8分鐘至紅李子熟透即可將其撈出備用。
2. 2將作法1的紅李子放入濾網中，以湯匙將李子肉壓開，去除果核後將果肉放入不鏽鋼鍋內備用。
3. 3加入細砂糖和麥芽糖於作法2的鍋子內，一起以中火煮開攪拌至勻。
4. 4於作法3鍋中加入吉利Ｔ粉，轉成小火一邊煮一邊攪拌，煮約8分鐘後即可熄火。
5. 5將作法4的醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。