紅棗果醬

材料

作法

1. 1鍋中倒入半鍋水加鹽以中火煮開，放入新鮮紅棗以小火煮10分鐘後撈出，冷卻剝除外皮及核。
2. 2新鮮紅棗果肉與乾紅棗一起放入食物調理機中攪碎。
3. 3攪碎的果肉放入不鏽鋼鍋中加水、細砂糖與麥芽糖以小火煮至黏稠狀改小火繼續拌煮至散發出果香即可熄火。
4. 4將作法3的果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存。