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羅勒醬

羅勒醬

出處《快樂廚房雜誌第44期》・3,160 人看過

材料

  • 番茄2個
  • 義大利香料1茶匙
  • 百里香1茶匙
  • 高湯250cc
  • 動物性鮮奶油20cc
  • 九層塔葉碎15g
  • 鹽1/2茶匙
  • 黑胡椒粗粉1/2茶匙
  • 糖1/2茶匙
  • 玉米粉1茶匙

作法

  1. 將番茄切碎。
  2. 將高湯放入鍋中加入作法1的番茄碎、九層塔葉碎、義大利香料百里香拌煮。
  3. 以鹽、黑胡椒糖調味,起鍋前用玉米粉勾芡再加入動物性鮮奶油即可。

水果類・配料

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