雙果奶油塔

材料

作法

1. 1製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。
2. 2將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。