銀耳桂圓湯
出處《快樂廚房雜誌第45期》・4,325 人看過
材料
- 白木耳100公克
- 桂圓300公克
- 枸杞50公克
調味料
- 細砂糖1大匙
作法
- 1將白木耳泡水使其發漲，等琪發漲後再去除根部、硬蒂的部分，後取鍋加水煮滾將白木耳略為汆燙2分鐘，撈出濿乾水分備用。
- 2枸杞用清水洗淨後泡水10分鐘。
- 3取一燉鍋加入4大碗水，開火煮滾後，加入桂圓肉與作法2的枸杞，等水再滾後加入作法1的白木耳及細砂糖等水滾後即可
小撇步
桂圓肉即龍眼曬乾後的別稱，因桂圓肉本身即富含甜味，所以細砂糖的使用量可依個人口味增減。
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