珍珠丸子

材料

調味料

作法

1. 1絞肉加入調味料拌勻，用手甩打後，再加入荸薺末、蝦米末、蔥末、薑末、太白粉做成內餡。
2. 2糯米洗淨並泡軟(至少1小時)，然後瀝乾水份。
3. 3將肉餡捏成小丸子，並分別沾上糯米排於盤中，入蒸其中以大火蒸20分鐘即可取出。
4. 4在白色糯米丸子上，撒點紅蘿蔔末及香菜末，紅綠相間，使其看起來秀色可餐。