三色炒年糕
出處《40道增進食慾的料理》・3,568 人看過
材料
- 寧波年糕200公克
- 洋火腿50公克
- 青椒50公克
- 黃椒40公克
- 紅椒40公克
- 蔥1根
- 沙拉油1大匙
調味料
- 鹽1/6茶匙
- 雞精粉1/6茶匙
作法
- 1寧波年糕切丁；洋火腿、青、黃、紅椒皆洗淨、切丁；蔥洗淨、切花備用。
- 2將作法1的寧波年糕丁用2小碗開水浸泡約1分鐘至軟，再撈出、瀝乾水份備用。
- 3熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蔥花以小火爆香後，加入作法1的洋火腿丁、青、黃、紅椒丁及作法2的寧波年糕丁轉大火快炒均勻。
- 4於作法3鍋中加入鹽及雞精粉，再快炒約1分鐘即可盛盤享用。
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