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花菜炒白粿

花菜炒白粿

示範者：阮金卿・3,172 人看過

中式料理主菜米食及米類製品葷食#中式家常#便當菜#宴客菜

年糕不要煮太久，以免糊掉。

材料

  • 白花椰1斤
  • 白粿1包
  • 高湯2碗
  • 蝦米1大匙
  • 絞肉2大匙

醃料

  • 醬油少許
  • 鹽少許
  • 米酒少許
  • 太白粉少許

調味料

  • 鹽1小匙
  • 味精少許
  • 油2大匙
  • 太白粉少許

作法

  1. 蝦米泡水，約半小時。
  2. 絞肉用醃料10分鐘。
  3. 起油鍋，下花菜炒熟加少許鹽、味精，調味然後撈起。
  4. 將高湯再倒入鍋內並放入蝦米，年糕放入鍋中煮軟，將絞肉倒入煮熟後再加入白花椰開小火拌勻即可。

小撇步

年糕不要煮太久，以免糊掉。

米食及米類製品・主菜

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