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炒年糕(蘿蔔糕再利用)

炒年糕(蘿蔔糕再利用)

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中式料理主菜米食及米類製品🥬 素食#中式家常#素食#便當菜

材料

  • 水100CC
  • 蒜頭末20克
  • 辣椒絲10克
  • 黑木耳絲10克
  • 紅蘿蔔絲10克
  • 筍絲40克
  • 韭黃段70克
  • 豆包絲2塊
  • 蘿蔔糕150克

調味料

  • 白胡椒粉1小匙
  • 香油1大匙
  • 米酒1大匙
  • 蠔油2大匙

作法

  1. 熱鍋倒入少許的油，先將蘿蔔糕煎至兩面焦黃後備用。
  2. 起油鍋爆香蒜末，加入紅蘿蔔絲、辣椒絲、黑木耳絲、筍絲炒香。
  3. 續作法2再放入豆包略炒至豆包微黃後，加入作法1的蘿蔔糕與所有調味料，拌炒均勻最後再加入韭黃段，韭黃段拌炒至軟即可盛盤。

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