雪菜年糕

材料

調味料

作法

1. 1寧波年糕切片；雪裡紅洗淨切丁；辣椒切絲，備用。
2. 2將作法1的寧波年糕用2碗開水浸泡約2分鐘至軟，瀝乾水份備用。
3. 3熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香薑末及作法1的辣椒絲後，加入肉絲炒至肉絲變白。
4. 4再加入作法1的寧波年糕丁及雪裡紅丁以大火快炒數下。
5. 5續加入鹽及雞精粉，持續大火快炒約半分鐘加入香油炒勻即可。