冰皮月餅皮
2,519 人看過
材料
- 玉米粉40公克
- 糯米粉50公克
- 細砂糖30公克
- 奶水150公克
- 植物油30公克
作法
- 1糯米粉倒入盤中攤開，放入微波爐加熱約30秒，讓糯米粉熟透，備用。
- 2取一湯鍋倒入奶水與植物油，以小火煮約1分鐘，再加入玉米粉、熟糯米粉以及細砂糖，攪拌均勻後熄火，備用。
- 3利用桿麵棍用力搗勻作法2，搗至粉糊成為光滑的麻糬糰。
- 4桌面撒上些許熟糯米粉（分量外），把作法3麻糬糰搓成長條狀，分切為12等份，搓成圓球狀即可。
小撇步
作法3中將熟糯米粉撒在桌上的用意在於避免麻糬糰沾黏、整型不易，但撒的分量不能太多，否則會影響成品口感。^份量：12顆
相關食譜
米食及米類製品・配料
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
