辣炒麻糬
出處《快樂廚房雜誌第75期》・3,198 人看過
材料
- 耐烤麻糬20塊
- 洋蔥1/3顆
- 蒜頭3顆
- 辣椒1/2根
- 青蔥1支
- 甜辣醬2大匙
- 辣椒醬1/2大匙
- 油少許
- 糖1大匙
- 水1/3杯
作法
- 1將洋蔥切絲；蒜頭、辣椒切片；青蔥切段備用。
- 2取鍋加入少許油燒熱後，放入作法1的材料爆香，再加入甜辣醬、辣椒醬、糖先炒香後，再倒入水。
- 3待作法2的醬汁煮滾至濃稠後熄火，再倒入耐烤麻糬快速拌炒即可盛盤。
小撇步
麻糬受熱太久會軟爛糊掉，因此可等醬汁煮好後，再從冷凍庫拿出來加入拌炒。
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