櫻花蝦米糕(3)
出處《快樂廚房雜誌第94期》・3,663 人看過
材料
- 糯米2杯
- 肉絲50公克
- 香菇絲30公克
- 紅蔥末30公克
- 櫻花蝦10公克
- 水2杯
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油3大匙
作法
- 1糯米洗淨後加入水浸泡備用。
- 2熱鍋，倒入2大匙油，放入香菇絲、紅蔥末炒香，再加入櫻花蝦及肉絲炒至肉絲變白。
- 3加入糯米及甘甜醬油煮滾，蓋上鍋蓋轉小火續煮約12分鐘至湯汁收乾，關火燜5分鐘即可。
小撇步
糯米需浸泡至少2小時以上，才容易煮透，做年夜菜時沒有多餘時間處理，建議可以前一晚先浸泡備用，就能省時又省力。^約20分鐘
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