素炒團圓年糕
出處《快樂廚房雜誌第106期》・1,756 人看過
材料
- 雪裡紅150公克
- 紅辣椒1/2根
- 寧波年糕250公克
- 紅蘿蔔30公克
調味料
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 砂糖少許
- 香油少許
作法
- 1將雪裡紅洗淨，濾乾水分備用。
- 2將紅辣椒切片；紅蘿蔔去皮切片，備用。
- 3熱鍋，倒入少許香油，加入作法1、2的所有材料以大火爆香。
- 4再加入寧波年糕和所有調味料續煮約3分鐘，煮至年糕變軟即可。
小撇步
雪裡紅是醃漬品，會有清味，先將雪裡紅放入鍋中炒香，可去除清味，也更能增添雪裡紅的香氣。
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