炒河粉便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・3,543 人看過
材料
- 河粉條1人份
- 肉絲2兩
- 紅蘿蔔絲少許
- 香菇1朵
- 豆芽菜少許
- 洋蔥絲少許
- 黑輪卷2個
- 蔥花2小匙
- 紅蘿蔔丁2塊
- 白蘿蔔丁2塊
- 綠花椰菜2朵
調味料
河粉調味料
- 醬油1/2大匙
- 糖2小匙
- 烏醋2小匙
- 香油1小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
調味料1
- 鹽1/3小匙
- 糖1/3小匙
- 香油1/3小匙
- 太白粉水1小匙
調味料2
- 鹽1/3小匙
- 糖1/2小匙
- 香油1/2小匙
作法
- 1先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把河粉及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。
- 2將黑輪切成小段入油鍋炒，加調味料(1)及蔥花一起炒勻，即可起鍋放入小隔層盒中。
- 3紅、白蘿蔔川燙至熟，再放入綠花椰菜煮熟，取出沖冷水，瀝乾後，再加鹽與香油一起拌勻，即可盛起放入便當中。
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