蝦醬炒飯

材料

作法

1. 1將米洗淨，蒸熟備用。
2. 2將蝦仁炒熟；蛋打散，煎熟後切絲；芹菜切段；紅蔥頭末炸香備用。
3. 3熱鍋下油，先爆香蝦膏，再倒入椰奶拌勻，稍微煮香，加入熟蝦仁及飯炒勻。
4. 4加入芹菜段、蔥花及少許雞粉拌炒，起鍋後撒上蛋絲及炸紅蔥頭末即可。