香茶菜飯
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材料
Ａ.
- 越光米100公克
- 乾菊花10公克
- 溫水100公克
Ｂ.
- 菊花和玫瑰共5朵
- 蜂蜜20㏄
- 水40㏄
Ｃ.
- 菊花和玫瑰共5朵
- 鹽少許
- 蜂蜜20㏄
- 水20㏄
作法
- 1越光米洗淨，加入用溫水泡開的菊花汁連同花一同蒸熟，待涼備用。
- 2將材料Ｂ放入模型中，放入冰庫冰成冰塊備用。
- 3將材料Ｃ的菊花和玫瑰切成絲，與其他材料Ｃ混合均勻，即為花茶汁備用。
- 4將作法1盛入碗中，淋入花茶汁，最後放上作法2的冰塊即可。
小撇步
備註：米與菊花汁的比例為1：1，這樣蒸出來的米帶有一股菊花香。
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