蕃茄淋醬

材料

作法

1. 1將蕃茄洗淨，去除蒂頭後，用刀劃上十字，放入滾水中汆燙至外皮脫離果肉後撈出，放入冷水中輕輕撥除外皮，並切成粗丁狀備用。大蒜及洋蔥切成碎末備用。
2. 2取鍋燒熱後，加入橄欖油，待油熱後加入作法1的蒜末及洋蔥末拌炒，炒至蒜末爆香，洋蔥末軟化後，加入作法1的蕃茄丁及俄力岡拌炒均勻後，再淋蕃茄醬充分炒勻，最後加入鹽和胡椒調整個人喜愛的鹹淡程度拌勻即可。