紅蘿蔔皮

材料

作法

1. 1將麵粉放入盆中，加入鹽與胡蘿蔔汁後，仔細搓揉。
2. 2待作法2表面呈現光滑並成糰後，用乾淨的濕布將麵糰包好並靜置約10分鐘，再將搓揉約1分鐘。
3. 3再將作法2的麵糰切成2條麵糰，皆搓揉成細長條狀後，捏出各10公克的小麵糰，再灑上適量的麵粉，將小麵糰以手掌輕壓成圓扁狀。
4. 4取一作法5的小麵糰，以桿麵棍桿從麵糰的中心點桿出，再將桿麵棍拉回，重覆的將麵糰桿成圓扁狀，中間有微凸起狀即可。