重奶油麵糊

材料

作法

1. 1將所有材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
2. 2作法1分次加入蛋，拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀。