發酵麵糰

材料

作法

1. 1將麵粉中間撥開築成粉牆，再將細砂糖、速溶酵母及泡打粉加入麵粉中間，將水慢慢倒入中間並拌勻。
2. 2用雙手揉約2分鐘至匀沒有硬塊，再用保鮮膜蓋好，以防止表皮乾硬，靜置發酵約5分鐘。
3. 3再將作法2發酵過的麵糰，揉至表面光滑即可。