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芋頭麵糰

芋頭麵糰

出處《完全認識中式麵糰》・4,630 人看過

蒸好的芋頭要趁熱壓碎,比較好操作

材料

  • 芋頭300公克
  • 低筋麵粉100公克
  • 豬油60公克
  • 細砂糖50公克
  • 沸水75㏄

作法

  1. 將芋頭去皮切塊,放入蒸籠中,蒸約20分鐘後取出壓成芋泥。
  2. 再將豬油及細砂糖加入作法1芋泥中揉匀。
  3. 沸水加入麵粉中拌勻,再與作法2一起揉匀成糰即可。

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