酥鬆蛋捲糊

材料

作法

1. 1低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
2. 2將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
3. 3於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。
4. 4將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
5. 5將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。