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基礎麵糰

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中式料理其他麵食及麵粉類製品🥬 素食#素食

材料

  • 中筋麵粉600公克
  • 砂糖60公克
  • 酵母粉6公克
  • 泡打粉5公克
  • 水280㏄

作法

  1. 將麵粉放入盆中，麵粉中間放入細砂糖和泡打粉。
  2. 再依序加入酵母粉。
  3. 緩緩倒入水和勻。
  4. 用手將上述步驟的所有材料混合均勻。
  5. 將步驟4混合均勻的材料倒在桌上，用雙手揉勻。
  6. 繼續揉至麵糰表面光滑。

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