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椰子毛豆餃子餡

椰子毛豆餃子餡

示範者：曹麗娟・出處《餃子的40種變化》・3,153 人看過

中式料理其他麵食及麵粉類製品🥬 素食#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門

甜的料餡建議讀者以油炸的口感較佳，作法是取鍋注入約一半的油後熱鍋，再將包好的餃子依序放入熱油鍋內以中火炸至金黃色即可撈起食用。本食譜為15粒水餃份量。

材料

  • 毛豆仁2大匙
  • 椰子粉1杯
  • 蛋1個

調味料

  • 糖1又1/2大匙
  • 麵粉1/2大匙

作法

  1. 將毛豆仁汆燙後撈起瀝乾備用。
  2. 取一容器將椰子粉、全蛋打入稍加攪拌後，將熟毛豆仁及調味料一起放入攪拌均勻即完成椰子豆。

小撇步

甜的料餡建議讀者以油炸的口感較佳，作法是取鍋注入約一半的油後熱鍋，再將包好的餃子依序放入熱油鍋內以中火炸至金黃色即可撈起食用。本食譜為15粒水餃份量。

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