酥炸芝麻餃
示範者：曹麗娟・出處《餃子的40種變化》・2,393 人看過
15粒水餃份量。
材料
- 鮮肉餡200公克
- 白芝麻1/2杯
- 蔥花1/3杯
- 餃子皮15張
調味料
調味料 1
- 鹽1大匙
- 糖2/3大匙
- 白胡椒粉2小匙
- 胡麻油1/3大匙
調味料 2
- 甜辣醬2大匙
作法
- 1將鮮肉餡、白芝麻、蔥花與調味料1一起攪拌均勻，再包入餃子皮中成為餃子，並整齊排放至已塗抹油的盤中備用。
- 2在鍋中倒入約1/2鍋的油量，當油燒熱後(約150?C)將餃子放入油鍋內以中火炸約6～8分鐘，見餃子表面略變成金黃色時，即可撈起沾甜辣醬食用。
小撇步
15粒水餃份量。
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