綜合海鮮炸餃
示範者：曹麗娟・出處《餃子的40種變化》・3,996 人看過
15粒水餃份量。
材料
材料 1
- 鮮肉餡50公克
- 蛤蜊肉1/3杯
- 魚肉丁1/2杯
- 蝦肉丁1/3杯
- 薑末1大匙
- 蔥花3大匙
材料 2
- 餃子皮15張
調味料
- 白胡椒粉1大匙
- 太白粉2大匙
- 麵粉1/2大匙
作法
- 1將材料1與調味料一起放入容器中攪拌均勻即完成餡料，再包入餃子皮中成為餃子，並整齊排放至已塗抹油的平盤中備用。
- 2在鍋中倒入約1/2鍋的油量，當油燒熱後(約150?C)將餃子依序放入油鍋內以中火炸約6～8分鐘，見餃子表面略變成金黃色時即可食用。
小撇步
15粒水餃份量。
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