蔘茶燉湯餃
示範者：曹麗娟・出處《餃子的40種變化》・2,214 人看過
15粒餃份量。
材料
- 鮮肉餡250公克
- 人蔘鬚10根
- 熱水5杯
調味料
- 鹽2小匙
- 酒2大匙
作法
- 1取適量鮮肉餡依序入包餃子皮中成為餃子。
- 2取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子煮6～8分鐘，當餃子全部浮至水面時撈起，以冷水沖泡約1分鐘瀝乾放入碗中備用。
- 3取鍋注入5杯熱水，放入人蔘鬚後置入電鍋(外鍋需加1杯水)燉20～25分鐘後，加入所有調味料及作法2的水餃再略燉1～2分鐘使之入味即可取出食用。
小撇步
15粒餃份量。
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